花生是我国长江以南各省的主要食用油料作物之一 。花生种子含蛋白质约30% ，还含B1 、B6 、D及E等维生素 ，具有一定的保健作用 ，民间又称“长生果” 。随着人民生活水平的提高 ，除老熟花生炒熟食用或加工副食品外 ，嫩花生作蔬菜鲜食方兴未艾 ，鲜食花生种植效益高 ，发展前景十分广阔 。鲜食花生高产栽培技术如下 ：

　　1 、整地做畦 。花生是深根系作物 ，适宜在土层深厚30cm以上 ，排灌水条件良好 ，土壤有机质不小于0.5％而疏松的沙壤地种植 。在丘陵地区 ，应选择坡度小于10度的中等肥力的沙壤或中壤地种植 。播前土地翻耕 ，敲碎土块 ，平整土壤 ，开沟做畦 ，畦宽1.2～1.4m ，沟宽25cm。

　　2 、选用良种 。鲜食花生要选用熟期早 、品质优 、结果集中的中小果型品种 ，适合我省种植的主要是小京生 、大红袍 、豫花10 、豫花15 、豫花9327等花生品种 。

　　3 、浸种催芽 。花生浸种催芽后播种 ，有利于一播全苗，防止缺株断垄 ，也有利于培育壮苗 。具体做法是 ：播前把种果晒1天 ，剥取种子 。把种子放在30℃的温水中浸4小时 ，然后放入箩筐内，盖上布和秸秆 ，置放温暖处保持25℃左右的温度 ，每隔5小时淋一次温水 ，保温24小时即可发芽 。以仅露胚根的种子播种为好 ，催芽种子宜当天播完 。

　　4 、适期播种 。我省鲜食花生春播适期为3月20日至4月10日 ，秋播适期为7月中下旬 。春播行株距40～45cm×30～35cm ，每亩种植密度为4000～5000丛 。秋播时花生营养生长量不及春播，应适当密植 ，行株距为35～40cm×30cm ，每亩种植密度提高到5500～6500丛 。春播时覆盖地膜 ，既可提早鲜食花生上市季节 ，又能提高产量20%左右 。对杂草较多田块于地膜覆盖前喷施芽前除草剂,每亩用50%乙草胺100ml兑水50kg ，均匀喷施畦面 。播种后覆盖0.007～0.008mm微膜 ，出苗后在膜上打孔放苗 。

　　5 、科学施肥 。有人认为 ，花生长根瘤可不必施肥或施很少肥 ，这限制了花生产量的提高 。据研究 ，花生对氮 、磷 、钾三元素的需要量为10:1:3 。花生施肥的总原则是 ：重施基肥 、适时追肥 、配施微量元素肥 。一般基肥每亩施农家肥500kg ，或三元复合肥7.5～10kg 。注重硼 、钼等微量元素的施用 ，提倡钼肥 、硼肥拌种或基施。初花期前（约8～10片真叶）看苗施肥 ，一般每亩施尿素4～5kg ，以满足果针入土 、荚果发育对肥料的需要 。

　　6 、合理调控 。如果施肥过多或生长期温度偏高 ，导致植株明显徒长时 ，每亩用15%多效唑50～60g兑水50～60kg均匀喷施进行抑制 。

　　7 、病虫害防治 。花生忌连作 ，要实行2～3年轮作 ，轮作年限越长 ，效果越好 。花生生长后期 ，常见病害为叶班病 ，在发病初期用50％的多菌灵可湿性粉剂1500～2000倍液喷雾 ，每隔10～15天喷一次 ，连续喷2～4次 。地上害虫主要是蚜虫 、红蜘蛛 ，可每亩用50%可湿性粉6～8g ，兑水50kg喷雾防治 。在播种前用辛流磷颗粒处理土壤 ，或用辛流磷乳剂拌种 ，防治线虫 。

　　8 、适时收获 。根据花生充实成熟度及市场需求情况 ，及时收获 。一般顶叶变淡 ，基部叶片发黄 ，80%荚果成熟时采收 。

                                               尊龙凯时技术部